تولید کننده فن کویل

سردخانه صنعتی

مواد غذایی تازه، محصولات کشاورزی، غذا های دریایی یا سبزیجات محصولاتی هستند که تحت تاثیر شرایط محیطی و دمای بیرون قرار می گیرند. بنابراین استفاده از سردخانه و انجماد راه حلی برای جلوگیری از آسیب دیدن این محصولات می باشد.

در حال حاضر بسیاری از کسب و کار ها از سردخانه صنعتی برای نگهداری محصولات و کالا های خود استفاده می کنند. این امر نشان می دهد که سردخانه صنعتی نقش مهم و ضروری در تولید و تجارت دارد.

سردخانه به اتاق یا انباری گفته می شود که با سیستم خنک کننده، سرمایش یا انجماد طراحی و نصب می شود تا انواع محصولات را برای مدت طولانی همراه با بهترین کیفیت، حفظ و نگهداری کند.

ویژگی های سردخانه های صنعتی بستگی به استفاده مورد نظر مشتری یا نوع کالا خواهد داشت.

ساختار سردخانه صنعتی

ساختار ویژه سردخانه صنعتی شامل عایق رطوبتی برای پایین نگه داشتن دما در انبار نسبت به دمای محیط بیرون می باشد. ذخیره سازی سرد به روش های مختلف تقسیم بندی می شود، اما ساختار تمام سرئخانه های صنعتی معمولاً شامل دو بخش اصلی است: عایق و تبرید.

روش کار سردخانه صنعتی

امروزه در جهان متداول ترین سیستم برودتی در سردخانه های برزگ صنعتی استفاده از سیستم تراکمی می باشد. به این صورت که گاز مبرد در فشار بالا خنک شده و تبدیل به مایع می شود و مایع مبرد در اثر افت فشار سرد شده و با جریان مایع سرد در داخل سردخانه صنعتی فضا و کالای موجود در آن را سرد و مایع مبرد در اثر گرمای فضا و کالا تبدیل به گاز می شود. برای نگهداری محصولات در سردخانه صنعتی دو عامل مهم وجود دارد، که عبارت است برودت لازم و دیگری رطوبت نسبی.

در عمل پس از ورود محصول به سردخانه صنعتی، محصول به پیش سردکن رفته و مقداری از حرارت اولیه خود را از دست داده و سپس وارد سالن های سردخانه می شود. برای نگهداری محصول و حفظ برودت از کمپرسور های آمونیاکی استفاده می شود. مزیت این کمپرسور ها نسبت به کمپرسور های فریونی، پایین بودن هزینه نگهداری آن ها می باشد.

سیستم سردکن به این صورت است که با افزایش فشار گاز آمونیاک توسط کمپرسور، گاز داغ وارد کندانسور شده و با از دست دادن حرارت، خنک شده و به صورت مایع در می آید. مایع سرد شده در نتیجه عبور از شیر انبساط فشار خود را از دست می دهد. در این حالت مایع مبرد وارد محل تبادل حرارت با محیط داخل سردخانه صنعتی می شود. در اواپراتور محل تبادل حرارتی صورت گرفته و آمونیاک مجددا تبدیل به گاز شده و توسط قدرت مکش کمپرسور، وارد کمپرسور می شود و این سیکل ادامه پیدا می کند.

در سردخانه های صنعتی زیر صفر در صورتی که مواد به صورت منجمد نباشد، پس از مرحله پیش سردکن از تونل انجماد گذشته و منجمد شده و سپس به سالن های نگهداری فرستاده می شود.

تفاوت بین تونل انجماد و سردخانه صنعتی

فرقی که بین تونل انجماد و سردخانه صنعتی برای نگهداری محصولات وجود دارد، در اواپراتور های آن ها می باشد. در تونل انجماد اواپراتور به صورت ایستاده می باشد تا باد به صورت مستقیم در محصول حرکت داشته باشد. ضمن این که برای جریان بهتر باد سقف کاذبی نیز ایجاد می کنند که حرمت باد را به صورت چرخشی سیرکوله کند. این نوع اواپراتور ها با توان برودتی بالا، فاصله فین زیاد و دمنده های هوا با حجم هوادهی و فشار استاتیک بالا طراحی و ساخته می شوند.

در یک سردخانه صنعتی محصول در آن چیده شده و سیستم برودتی آن روشن می شود. فرق دیگر بین تونل انجماد با سردخانه صنعتی در این است که در تونل انجماد، انجماد محصول در زمان کمی (مثل 8 الی 10 ساعت) انجام می شود. اگر محصول در زمان کمی منجمد نشود، دمای مغز محصول پایین نمی رود و نمی توان برای مدت طولانی آن را نگهداری کرد. در تونل انجماد سرعت هوا باید بالای 3 متر در ثانیه باشد.

درب های تونل انجماد کنترل دار، با استفاده از پیج های مخصوص و دارای سیستم بسته شده خاصی می باشد. در ب ها دارای انواع رنگ شده سفید، پی وی سی، ضد زنگ و یا پلی استر قابل انتخاب برای مشتری می باشد. درب از پی وی سی داخلی، آلومینیوم آنالیز شده، عایق کاری حرارتی، گسگت های مخصوص که داری طراحی به خصوصی جهت حفظ دما می باشند تشکیل می شود و به صورت انتخابی می تواند دارای یک محل برای شیشه کنترل باشد.

سردخانه صنعتی استاندارد

سردخانه صنعتی استاندارد انباری است که باید به گونه ای طراحی شود که از بهترین ایمنی و کارایی اطمینان حاصل شود.

کاربرد سردخانه صنعتی در حفظ و نگهداری

سردخانه صنعتی یکی از پر طرف دار ترین تجهیزات است چرا که فواید و ارزش بالایی را برای کسب و کار ها به همراه دارد.

در حال حاضر سردخانه صنعتی بیشترین استفاده را در صنایع فرآوری مواد غذایی دارد و محصولات زیر را نگهداری می کند:

• نگهداری میوه
• نگهداری سبزیجات تمیز
• نگهداری واکسن ها و دارو ها
• انبار و نگهداری محصولات کشاورزی
• نگهداری لبنیات و فراورده های لبنی
• سردخانه صنعتی برای نگهداری گل های تازه
• ذخیره سازی سرد برای نگهداری مواد غذایی
• ذخیره سازی سرد برای نگهداری غذا های دریایی
• نگهداری از دانه ها و بسیاری از محصولات دیگر ...

فواید نصب و استفاده از سردخانه صنعتی

• نگهداری اجناس فله
• صرفه جویی در هزینه ها
• دمای قابل تنظیم و کنترل
• صرفه جویی در مصرف برق
• نگهداری برای مدت طولانی
• بارگیری، جدا سازی و تمیز کردن آسان

انبار داری سردخانه صنعتی

انباری سردخانه صنعتی یکی از مهم ترین عناصر آن است که می تواند سر نوشت مواد داخل سردخانه را تغییر دهد. زمان نگهداری محصولات درون سردخانه معمولا شش ماه می باشد، که هر با پس از تخلیه سردخانه صنعتی باید آن را با مواد ضد عفونی کننده همانند اکسی کلرو مس مورد شستشو قرار دهید، تا آثار باقی مانده از محصولات قبلی سبب ایجاد کپک وو قارچ در محیط سردخانه صنعتی نشده باشد.

هنگام بارگیری محصولات گوشتی توجه داشته باشید که حتما گوشت ها دارای مهر وزارت بهداشت و تاریخ تولید و انقضاء باشد. سپس آن را درون سردخانه صنعتی بارگیری نمایید.

چند نکته در مورد چیدن کالا در سالن های سردخانه صنعتی

در مورد روش چیدن کالا در سردخانه صنعتی توجه به نکات زیر ضروری است:

• گردش هوا

به منظور تامین گردش مناسب هوا فوصل زیر باید رعایت شود:

فاصله باکس پالت ها از جداره های سالن نگهداری حداقل 20 سانتی متر باشد.

فاصله بین باکس پالت ها حداقل 10 سانتی متر باشد.

فاصله باکس پالت ها از سقف باید به گونه ای باشد که سطح رویی کالا ها چیده شده پایین تر از سطح زیرین بادزن ها باشد.

• خالی گذاشتن زیر تجهیزات سرمازا

زیر تجهیزات سرمازا به دلیل جلو گیری از ضایعات احتمالی ناشی از برفک زدایی و دسترسی آسان مسئولان فنی به تجهیزات سرمازا باید خالی بماند.

• خارج کردن کالا ها به ترتیب ورود

برای امکان خروج کالا به ترتیبی که وارد شده باید راهروئی در مقابل در ورودی سالن منظور کرد که عرض آن با توجه به مانور لیف تراک حداقل 220 سانتی متر باشد. ضروری است هنگام بارگیری باکس پالت ها به صورت ستونی در دو ردیف از عقب سالن به سمت راهرو ارتباطی روی هم چیده شوند.

در صورت زیاد بودن ارتفاع سالن های سردخانه حداکثر تعداد باکس پالت هایی که روی هم چیده می شود با توجه به خصوصیات باکس پالت ها و نوع کالایی که در آن قرار داده می شود باید طوری باشد که هیچ گونه خطر ریزش باکس پالت ها یا اشکال در جا به جایی آن ها به وجود نیاید.

سردخانه صنعتی

مواد غذایی تازه، محصولات کشاورزی، غذا های دریایی یا سبزیجات محصولاتی هستند که تحت تاثیر شرایط محیطی و دمای بیرون قرار می گیرند. بنابراین استفاده از سردخانه و انجماد راه حلی برای جلوگیری از آسیب دیدن این محصولات می باشد.

در حال حاضر بسیاری از کسب و کار ها از سردخانه صنعتی برای نگهداری محصولات و کالا های خود استفاده می کنند. این امر نشان می دهد که سردخانه صنعتی نقش مهم و ضروری در تولید و تجارت دارد.

سردخانه به اتاق یا انباری گفته می شود که با سیستم خنک کننده، سرمایش یا انجماد طراحی و نصب می شود تا انواع محصولات را برای مدت طولانی همراه با بهترین کیفیت، حفظ و نگهداری کند.

ویژگی های سردخانه های صنعتی بستگی به استفاده مورد نظر مشتری یا نوع کالا خواهد داشت.

ساختار سردخانه صنعتی

ساختار ویژه سردخانه صنعتی شامل عایق رطوبتی برای پایین نگه داشتن دما در انبار نسبت به دمای محیط بیرون می باشد. ذخیره سازی سرد به روش های مختلف تقسیم بندی می شود، اما ساختار تمام سرئخانه های صنعتی معمولاً شامل دو بخش اصلی است: عایق و تبرید.

روش کار سردخانه صنعتی

امروزه در جهان متداول ترین سیستم برودتی در سردخانه های برزگ صنعتی استفاده از سیستم تراکمی می باشد. به این صورت که گاز مبرد در فشار بالا خنک شده و تبدیل به مایع می شود و مایع مبرد در اثر افت فشار سرد شده و با جریان مایع سرد در داخل سردخانه صنعتی فضا و کالای موجود در آن را سرد و مایع مبرد در اثر گرمای فضا و کالا تبدیل به گاز می شود. برای نگهداری محصولات در سردخانه صنعتی دو عامل مهم وجود دارد، که عبارت است برودت لازم و دیگری رطوبت نسبی.

در عمل پس از ورود محصول به سردخانه صنعتی، محصول به پیش سردکن رفته و مقداری از حرارت اولیه خود را از دست داده و سپس وارد سالن های سردخانه می شود. برای نگهداری محصول و حفظ برودت از کمپرسور های آمونیاکی استفاده می شود. مزیت این کمپرسور ها نسبت به کمپرسور های فریونی، پایین بودن هزینه نگهداری آن ها می باشد.

سیستم سردکن به این صورت است که با افزایش فشار گاز آمونیاک توسط کمپرسور، گاز داغ وارد کندانسور شده و با از دست دادن حرارت، خنک شده و به صورت مایع در می آید. مایع سرد شده در نتیجه عبور از شیر انبساط فشار خود را از دست می دهد. در این حالت مایع مبرد وارد محل تبادل حرارت با محیط داخل سردخانه صنعتی می شود. در اواپراتور محل تبادل حرارتی صورت گرفته و آمونیاک مجددا تبدیل به گاز شده و توسط قدرت مکش کمپرسور، وارد کمپرسور می شود و این سیکل ادامه پیدا می کند.

در سردخانه های صنعتی زیر صفر در صورتی که مواد به صورت منجمد نباشد، پس از مرحله پیش سردکن از تونل انجماد گذشته و منجمد شده و سپس به سالن های نگهداری فرستاده می شود.

تفاوت بین تونل انجماد و سردخانه صنعتی

فرقی که بین تونل انجماد و سردخانه صنعتی برای نگهداری محصولات وجود دارد، در اواپراتور های آن ها می باشد. در تونل انجماد اواپراتور به صورت ایستاده می باشد تا باد به صورت مستقیم در محصول حرکت داشته باشد. ضمن این که برای جریان بهتر باد سقف کاذبی نیز ایجاد می کنند که حرمت باد را به صورت چرخشی سیرکوله کند. این نوع اواپراتور ها با توان برودتی بالا، فاصله فین زیاد و دمنده های هوا با حجم هوادهی و فشار استاتیک بالا طراحی و ساخته می شوند.

در یک سردخانه صنعتی محصول در آن چیده شده و سیستم برودتی آن روشن می شود. فرق دیگر بین تونل انجماد با سردخانه صنعتی در این است که در تونل انجماد، انجماد محصول در زمان کمی (مثل 8 الی 10 ساعت) انجام می شود. اگر محصول در زمان کمی منجمد نشود، دمای مغز محصول پایین نمی رود و نمی توان برای مدت طولانی آن را نگهداری کرد. در تونل انجماد سرعت هوا باید بالای 3 متر در ثانیه باشد.

درب های تونل انجماد کنترل دار، با استفاده از پیج های مخصوص و دارای سیستم بسته شده خاصی می باشد. در ب ها دارای انواع رنگ شده سفید، پی وی سی، ضد زنگ و یا پلی استر قابل انتخاب برای مشتری می باشد. درب از پی وی سی داخلی، آلومینیوم آنالیز شده، عایق کاری حرارتی، گسگت های مخصوص که داری طراحی به خصوصی جهت حفظ دما می باشند تشکیل می شود و به صورت انتخابی می تواند دارای یک محل برای شیشه کنترل باشد.

سردخانه صنعتی استاندارد

سردخانه صنعتی استاندارد انباری است که باید به گونه ای طراحی شود که از بهترین ایمنی و کارایی اطمینان حاصل شود.

کاربرد سردخانه صنعتی در حفظ و نگهداری

سردخانه صنعتی یکی از پر طرف دار ترین تجهیزات است چرا که فواید و ارزش بالایی را برای کسب و کار ها به همراه دارد.

در حال حاضر سردخانه صنعتی بیشترین استفاده را در صنایع فرآوری مواد غذایی دارد و محصولات زیر را نگهداری می کند:

• نگهداری میوه
• نگهداری سبزیجات تمیز
• نگهداری واکسن ها و دارو ها
• انبار و نگهداری محصولات کشاورزی
• نگهداری لبنیات و فراورده های لبنی
• سردخانه صنعتی برای نگهداری گل های تازه
• ذخیره سازی سرد برای نگهداری مواد غذایی
• ذخیره سازی سرد برای نگهداری غذا های دریایی
• نگهداری از دانه ها و بسیاری از محصولات دیگر ...

فواید نصب و استفاده از سردخانه صنعتی

• نگهداری اجناس فله
• صرفه جویی در هزینه ها
• دمای قابل تنظیم و کنترل
• صرفه جویی در مصرف برق
• نگهداری برای مدت طولانی
• بارگیری، جدا سازی و تمیز کردن آسان

انبار داری سردخانه صنعتی

انباری سردخانه صنعتی یکی از مهم ترین عناصر آن است که می تواند سر نوشت مواد داخل سردخانه را تغییر دهد. زمان نگهداری محصولات درون سردخانه معمولا شش ماه می باشد، که هر با پس از تخلیه سردخانه صنعتی باید آن را با مواد ضد عفونی کننده همانند اکسی کلرو مس مورد شستشو قرار دهید، تا آثار باقی مانده از محصولات قبلی سبب ایجاد کپک وو قارچ در محیط سردخانه صنعتی نشده باشد.

هنگام بارگیری محصولات گوشتی توجه داشته باشید که حتما گوشت ها دارای مهر وزارت بهداشت و تاریخ تولید و انقضاء باشد. سپس آن را درون سردخانه صنعتی بارگیری نمایید.

چند نکته در مورد چیدن کالا در سالن های سردخانه صنعتی

در مورد روش چیدن کالا در سردخانه صنعتی توجه به نکات زیر ضروری است:

• گردش هوا

به منظور تامین گردش مناسب هوا فوصل زیر باید رعایت شود:

فاصله باکس پالت ها از جداره های سالن نگهداری حداقل 20 سانتی متر باشد.

فاصله بین باکس پالت ها حداقل 10 سانتی متر باشد.

فاصله باکس پالت ها از سقف باید به گونه ای باشد که سطح رویی کالا ها چیده شده پایین تر از سطح زیرین بادزن ها باشد.

• خالی گذاشتن زیر تجهیزات سرمازا

زیر تجهیزات سرمازا به دلیل جلو گیری از ضایعات احتمالی ناشی از برفک زدایی و دسترسی آسان مسئولان فنی به تجهیزات سرمازا باید خالی بماند.

• خارج کردن کالا ها به ترتیب ورود

برای امکان خروج کالا به ترتیبی که وارد شده باید راهروئی در مقابل در ورودی سالن منظور کرد که عرض آن با توجه به مانور لیف تراک حداقل 220 سانتی متر باشد. ضروری است هنگام بارگیری باکس پالت ها به صورت ستونی در دو ردیف از عقب سالن به سمت راهرو ارتباطی روی هم چیده شوند.

در صورت زیاد بودن ارتفاع سالن های سردخانه حداکثر تعداد باکس پالت هایی که روی هم چیده می شود با توجه به خصوصیات باکس پالت ها و نوع کالایی که در آن قرار داده می شود باید طوری باشد که هیچ گونه خطر ریزش باکس پالت ها یا اشکال در جا به جایی آن ها به وجود نیاید.